그릭 요거트 만드는 방법 - 제조기 없이 집에서 만드는 방법 포함

오늘은 그릭 요거트의 멋진 세계로 함께 빠져봅시다. 집에서 그릭 요거트를 만드는 방법에 대해 궁금해하셨다면, 이 글은 딱 맞습니다. 이 글을 끝까지 읽고 나면, 요거트 메이커 유무에 관계없이 그릭 요거트를 만드는 두 가지 방법을 알게 될 겁니다. 그럼 시작해 볼까요?

잔에 담긴 그릭 요거트가 신선한 빵과 함께 식탁에 올려져 있다.

왜 그릭 요거트인가요?

먼저, 왜 집에서 그릭 요거트를 만들어야 할까요? 그 답은 간단합니다. 그릭 요거트는 단백질, 프로바이오틱, 필수 영양소가 가득한 슈퍼푸드이기 때문입니다. 게다가, 집에서 만든 그릭 요거트는 더 신선하며, 비용이 효율적이고 재료를 직접 통제할 수 있어 숨어있는 설탕이나 방부제가 없다는 것을 보장합니다.

요거트 메이커 없이 집에서 그릭 요거트 만들기

요거트 메이커가 없으신가요? 문제없습니다! 여기 일반적인 주방 기구를 이용해 그릭 요거트를 만드는 간단한 단계별 가이드가 있습니다.

필요한 재료:

• 우유 4컵(전유를 사용하면 요거트가 더 크리미 해집니다.)
• 마트에서 구입한 플레인 그릭 요거트 3큰술(이게 요거트 스타터입니다)

[4컵은 약 946.36ml입니다.

3 테이블스푼은 약 45g입니다.]

방법:

1. 우유를 큰 냄비에 넣고 중간 불로 가열하여 약 82°C로 만듭니다. 이 과정은 우유에 존재하는 모든 박테리아를 죽입니다.
2. 우유를 식힙니다. 일단 약 43-46°C로 식으면, 따뜻한 우유 몇 스푼을 그릭 요거트 스타터와 섞습니다. 그리고 이 혼합물을 우유 전체에 다시 섞어 넣습니다. 잘 섞어 주세요!
3. 냄비를 덮고 수건으로 감싸서 따뜻하게 유지합니다. 안정적이고 따뜻한 장소에 약 8-12시간 놓아두세요 (이상적으로는 약 43°C). 더 오래 두면 요거트의 신맛이 강해집니다.
4. 배양 시간이 지나면 혼합물이 두꺼워진 것을 볼 수 있습니다 - 축하합니다, 요거트를 만드셨습니다! 하지만 우리가 원하는 것은 체에 걸러낸 그릭 요거트입니다.
5. 거름망에 무명천이나 깨끗한 키친타월을 깔고 요거트를 붓습니다. 몇 시간 동안, 또는 원하는 두께가 될 때까지 건져 냅니다. 흘러나오는 액체는 유청이며 다른 레시피에 사용할 수 있습니다.
6. 체에 걸러낸 후에는 크리미 하고 두꺼운 그릭 요거트가 남습니다! 냉장고에 보관하면 언제든 즐길 수 있습니다.

요거트 메이커가 있는 경우 그릭 요거트 만들기

요거트 메이커가 있으면 이 과정을 단순화할 수 있습니다. 요거트 메이커를 사용하여 그릭 요거트를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

필요한 재료:

우유 4컵

마트에서 구입한 플레인 그릭 요거트 3큰술(이게 요거트 스타터입니다)

방법:

1. 우유를 큰 냄비에서 중간 불로 가열하여 약 82°C로 만듭니다.
2. 우유를 약 43-46°C로 식힙니다. 따뜻한 우유 몇 스푼을 그릭 요거트 스타터와 섞은 후, 이 혼합물을 우유 전체에 다시 섞어 넣습니다. 잘 섞어 주세요.
3. 이 혼합물을 요거트 메이커에 부어 넣고 약 43°C에서 8-12시간 동안 배양하도록 설정합니다.
4. 배양 시간이 끝나면 요거트를 체에 걸러야 합니다. 혼합물을 무명천으로 안을 댄 체에 붓고 원하는 두께가 될 때까지 물기를 뺍니다.
5. 집에서 만든 그릭 요거트가 준비되었습니다! 냉장고에 보관하고 즐기세요.

이제 여러분들께서는 요거트 메이커의 유무에 관계없이 집에서 그릭 요거트를 만드는 방법을 완벽하게 알게 되셨습니다! 건강하고 맛있는 음식이 될 것이며, 그것을 자랑스럽게 생각할 수 있습니다.

맛있게 먹기

그릭 요거트를 맛있게 먹기 위해 여러분만의 개인적인 레시피를 더해 보는 것도 좋습니다. 집에서 만든 그래놀라나 신선한 과일, 혹은 꿀을 약간 뿌려서 더욱 기분 좋은 경험을 만들어 보세요. 집에서 만든 그릭 요거트로 할 수 있는 것들은 정말로 끝이 없습니다.

맺음말

냄비(또는 요거트 메이커)를 준비하고 오늘 바로 건강한, 집에서 만든 그릭 요거트를 만드는 여정을 시작하세요. 그 노력은 가치가 있을 것이라고 약속드리며, 여러분의 몸과 맛감각이 감사할 것입니다!